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安定区AK糖
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安定区AK糖

Rubusoside还带有明显的苦后味。有人利用巨大芽孢杆菌 (BacUlus megaterium)产生的环糊精葡萄糖基转移酶对 Rubusoside进行改 ...
爱德万甜
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爱德万甜

二、Brazzein的物化性质与甜味特性 ④在蔗糖C-4、c-r及C-6,位上引入卤代基团,对蔗糖的增甜有利;尤 其是对轴向的C-4和C-P位 ...
阿斯巴甜
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阿斯巴甜

旋= 1:12. 5,w/w)溶解时,可以尽可能地避免在反应过程中产生蔗糖脱氧环化 衍生物。因此,本研究仅以蔗糖和乙酸酐的摩尔比、 ...
阿荣旗蔗糖素
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阿荣旗蔗糖素

图6 -2至图6 -5所示为25弋、90T温度下糖精钠/钙水溶液的相对黏度、 相对密度与浓度的关系曲线。
阿荣旗甜菊糖苷
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阿荣旗甜菊糖苷

2.对疏水基团X的扩展Kier发现高甜度分子必有疏水性的X部位,但他认为X是一个确定位置点 (距A和B分别为0.35mn和0.55mn)的说法 ...
阿荣旗糖精钠
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阿荣旗糖精钠

一、甜蜜素的物化性质和甜味特性 围3-2 =氣蔗糖在水和乙醇中的溶解度 2.底物浓度对反应过程的影响 注:在低ffl ...
阿荣旗水苏糖
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阿荣旗水苏糖

表4 -23 不同来源的/?-半乳糖苷酶催化甜叶悬钩子苷的转糖苷反应产物 Sarroch Theerasilp等用Edrmm自动降解法对奇异果素 ...
阿荣旗三氯蔗糖
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阿荣旗三氯蔗糖

巳知有些植物蛋白的消化性较差,为此对嗦吗甜的可消化性做了研究。人体 消化酶活体外试验表明,嗦吗甜比鸡蛋淸更容易消化, ...
阿荣旗乳糖醇
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阿荣旗乳糖醇

甜二肽同型物的第二个手性特征,体现在较低的那个手性中心基团的排列 上。甜化合物可以接纳R,上的小取代基和&上的大取代 ...
阿荣旗乳糖
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阿荣旗乳糖

室温下,在蒸馏水中二氢查耳酮I、n和D1的溶解度为:①柚苷二氢查耳嗣(I): 1.6xlO'3mol/L, 0. 94g/L0②新橙皮苷二氢查耳飼( ...
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