南昌县海藻糖
九、嗦吗甜的应用
Searfe公司的早期研究表明，没有一种天然存在的氨基酸可代替天冬氨酸， 而且其氨基和羧基团必须保护未取代状态。如表2-55所示，用磷酸根
(一）3, 3-二甲基丁醛（DMBA)的制备
(二）结合小分子甜味剂的活性位点
其中，[ZAUPMk和[ZAPMU是非离子型Z - ASp、PheOMe和 Z-Asp-PheOMe浓度；是底物和产物间的平衡常数，其中末端、侧链竣基 及末端氨基都足非离子形态，且带离子型羧基侧链的Z - Asp和带非离子型C端 的Z-Asp含量都忽略不计。
表4-18 二氬査耳酮与蔗糖的甜度对比
图6-6 糖精的水解产物
(五）脱乙?；从μ跫挠呕?/p>